COCINA DE PASCUA

Recetas sin harina, dado como está el tema para encontrarla...

TORRIJAS

Recetas de diferentes tipos de torrijas 
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TARTA DE HORCHATA

Ingredientes:

180 gramos de galletas dulces

75 gramos de mantequilla sin sal

1/2 cucharadita de canela molida

1 Litro de horchata de chufa

15 gramos de gelatina en polvo

100 gramos de azúcar

200 gramos de queso crema

Preparar tarta de horchata sin horno:

1. Moler las galletas en un recipiente hasta que se reduzcan a polvo. Añadir la canela molida y mezclar.
2. Fundir la mantequilla en un sartén. También se puede utilizar el microondas para un fundido más rápido.
3. Verter la mantequilla fundida en las galletas y la canela. Mezclar bien.
4. Colocar la mezclar de las galletas en un molde desmontable. Reservar en el congelador.
5. Cocinar en una olla la horchata y el queso crema a fuego lento. Añadir el azúcar mientras estos ingredientes están en la cocina.
6. Retiramos el relleno del fuego cuando el queso esté derretido.
7. Hidratar la gelatina con agua y hervir. Echar en el relleno cuando esté lista
8. Añadir la gelatina al relleno y seguir cocinando hasta que la mezcla hierva.
9. Retirar el relleno y verterlo sobre la base de galletas que reservamos en el congelador.
10. Tapar el molde y colocarlo en la nevera por unas seis horas para que la tarta se compacte y se enfríe.

Lo siguiente es desmoldar la tarta de horchata sin horno antes de servir. Como toque opcional, se le puede colocar un poco de canela molida en su superficie, mermelada de frutos rojos, sirope o caramelo, etc. Este es un postre rápido y sencillo de hacer.

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